Categoria: Novidades no Acervo

Novidades no acervo da Biblioteca n. 01/2020

Cardápio: guia prático para a elaboração Ver sumário O desafio do planejamento adequado dos cardápios é tema central da obra, focada ainda nos cuidados relacionados principalmente com a seleção da matéria-prima, segundo aspectos sensoriais, modos de preparo e sazonalidade dos alimentos. Em sua quarta edição, revisada e atualizada, a obra visa a alinhar necessidades nutricionais, …

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Novidades no acervo da Biblioteca n. 05/2019

Ética socioambiental Ver sumário Articulação entre distintas áreas do saber, a obra propõe uma reflexão acerca da complexidade e desafios da ética socioambiental, contribuindo com o debate acerca do princípio de responsabilidade moral ante o cuidado da natureza e a sustentabilidade da vida. Reunindo proposições teórico-metodológicas e análises de experiências, Ética socioambiental discute, em uma …

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Novidades no acervo da Biblioteca n. 04/2019

Nutrição e dietética Ver sumário Com uma abordagem interdisciplinar dos complexos fenômenos alimentares e nutricionais, reúne o material didático produzido ao longo dos últimos cinco anos no ensino da nutrição humana e dietética da graduação em nutrição da Faculdade de Saúde Pública. Tendo como eixo organizativo as diretrizes do Guia alimentar para a população brasileira, …

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Novidades no acervo da Biblioteca n. 03/2019

Higiene e vigilância sanitária de alimentos Ver sumário Referência para acadêmicos, estudantes e profissionais que atuam na área de alimentos, o livro, organizado pelos professores Pedro Manuel Leal Germano, da FSP, e Maria Izabel Simões Germano, chega à sexta edição revisada e atualizada. Com 37 capítulos, distribuídos em mais de 800 páginas, originou-se das disciplinas …

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Novidades no acervo da Biblioteca – n. 02/2019

Cem anos em Saúde Pública: a trajetória acadêmico-institucional da FSP/USP – 1918-2018 Ver texto completo   Em homenagem ao centenário da Faculdade de Saúde Pública (FSP), que contribuiu para a formação do campo da Saúde Pública no Estado de São Paulo, com alcance nacional e latino-americano, este livro apresenta a trajetória da instituição, do nascimento …

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Novidades no acervo da Biblioteca – n. 01/2019

Saúde pública e sua tutela pelo Ministério Público Ver sumário O papel do Ministério Público em assegurar a todos os brasileiros o direito à saúde, cuidando especificamente do controle das ações e dos serviços prestados à população. Esse é o fio condutor do livro Saúde pública e sua tutela pelo Ministério Público, resultado da tese …

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